食品科技學(xué)院主辦的“我的食品工廠”品牌實踐活動之“蛋食記”在學(xué)院食品工藝實訓(xùn)中心成功舉辦。本次活動旨在將專業(yè)理論知識與食品加工實踐相結(jié)合，以雞蛋這一日常食材為主題，通過創(chuàng)意產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)流程體驗及成果促銷推廣，全方位提升學(xué)生的綜合實踐能力與創(chuàng)新思維。

活動前期，學(xué)院專業(yè)教師團(tuán)隊圍繞蛋制品加工技術(shù)、食品安全控制、產(chǎn)品包裝設(shè)計及市場營銷策略等主題，為參與學(xué)生提供了系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與指導(dǎo)。在實踐環(huán)節(jié)，同學(xué)們分組協(xié)作，運(yùn)用所學(xué)知識，從配方研發(fā)、工藝設(shè)計到生產(chǎn)制作，親身體驗了“咸蛋黃鍋巴”、“云朵舒芙蕾”、“黃金蛋餃”等多種創(chuàng)意蛋制品的完整開發(fā)流程。實訓(xùn)中心內(nèi)，同學(xué)們嚴(yán)謹(jǐn)操作，氛圍熱烈，將課堂上的理論知識轉(zhuǎn)化為手中實實在在的產(chǎn)品。

作為本次“蛋食記”活動的高潮與重要組成部分，產(chǎn)品促銷推廣環(huán)節(jié)在校園生活區(qū)同步開展。同學(xué)們將親手制作的蛋制品進(jìn)行精美包裝，并精心設(shè)計了宣傳海報與促銷方案。促銷現(xiàn)場不僅展示了豐富的產(chǎn)品，還設(shè)置了加工工藝講解、營養(yǎng)知識科普等互動環(huán)節(jié)，吸引了大量師生駐足品嘗與購買。現(xiàn)場香氣四溢，互動踴躍，同學(xué)們在實踐中鍛煉了成本核算、銷售技巧、客戶溝通與品牌推廣的能力，所制產(chǎn)品因其優(yōu)良的品質(zhì)與獨(dú)特的風(fēng)味廣受好評，很快銷售一空。

本次“蛋食記”活動是食品科技學(xué)院深化實踐教學(xué)改革、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的一次成功探索。活動不僅強(qiáng)化了學(xué)生的專業(yè)實操技能，更激發(fā)了他們的創(chuàng)新意識和團(tuán)隊協(xié)作精神，同時通過真實的促銷場景，讓學(xué)生提前感知市場脈搏，理解從“實驗室”到“生產(chǎn)線”再到“市場端”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。學(xué)院將繼續(xù)以“我的食品工廠”為平臺，推出更多主題鮮明、寓教于樂的實踐活動，為培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型食品行業(yè)人才奠定堅實基礎(chǔ)。